25.12.1967 Rize Pazar doğumlu açık lise Demir Dursun Canca 1982 Rize Pazar Köşem Restaurant vitamin Restaurantta mesleğe giriş yaptı. Turizm bakanlığı tarafından verilen usta öğretiliğine ve özel üniversitelerden çeşitli meslek içi sertifikalarına sahip olan Canca;
Sırasıyla,
1985 İzmir Asmaaltı Restaurant soğuk mezeci, 1987 Bulvarı Palace oteli mutfak, 1992 Bilkent Otel   kısım şef, 19 96 kahve kahve aşçıbaşı, Ankara maydanoz Şölen aşçıbaşı, Gölbaşı Patalya Otel aşçıbaşı, Ankara Gölbaşı Patalya Otel Kızılcahamam Kızılcahamam atalya Otel Başkent Üniversitesi yiyecek içecek müdürü ve koordinatörlüğü görevlerinde bulundu.

2000 yılından sonra besbesilen Otel Otel 2000 aşçıbaşı, Ordu Gardenya Club Cafe Restaurant yiyecek içecek koordinatörü, 2009 Antalya pemar Beach Sunset Beach operasyon müdürü görevlerinde bulundu.
Hali hazırda, Kaçkar Resort Otel genel müdür görevi yürütmekte.